Печь под казан – это небольшая металлическая печка с трубой и дверцей. Сверху на печь ставится казан. В отличии от простых печей, без трубы, на трубе этой печки есть заслонка позволяющая управлять тягой и температурой казана.
Печь для казана с трубой – идеальный вариант для приготовления пищи в казане на открытом воздухе.
Сочетает в себе функции эластичной и формообразующей сетки. Достигая максимального растяжения, сетка приобретает свойства формообразующей сетки. Используется для формования вареных, копченых и обжариваемых мясных деликатесов и ветчин.
К достоинствам Модели 01 М следует отнести подачу дыма в верхнюю часть коптильни, что обеспечивает качественную обработку товара во всём рабочем пространстве коптильни. В дополнение к дымогенератору модель комплектуется коптильной камерой и соединительными патрубками.
Эта натуральная оболочка для колбас - одна из самых больших по диаметру. Размер оболочки определяет и основное её назначение: сардельки, шпикачки, полукопчёные колбасы, а также колбаски для гриля и жарки.